Céréales

Ce podcast est une introduction dans le monde des céréales. Une manifestation extraordinaire du vivant. J’ai la chance de faire ce travail avec Frédérique Chapelle Strittmatter, qui a investi beaucoup d’études dans les céréales en les cultivant dans ses idées, dans ses recherches, mais aussi dans la terre et dans le pain.

L’avoine, une céréale, un remède. Très souvent les plantes qui deviennent des remèdes ne sont pas comestibles, toxiques, trop dures, trop épineux. C’est justement leur qualité inhabituelle qui les rend intéressant comme remède. Les céréales sont tout à fait le contraire.

Dans le langage botanique, elle s’appelle  » Triticum  » de la famille des Poaceae.

On relie l’orge aux forces planétaires de Mars. Toutes les principales céréales sont en lien avec des forces planétaires.

Pourquoi relie-t-on le seigle à Jupiter et quelle est vraiment la différence avec le blé ? Le seigle est de la famille botanique des « Poaceae » comme le blé. La grande différence c’est qu’il pousse sur un sol vraiment pauvre, même sableux.

Le millet est une céréale très très ancienne. On en parle déjà dans le néolithique. Elle a ses origines plutôt en Asie, dans les zones semi arides.

Le maïs, cette extraordinaire plante qui donne tout d’elle.

Le riz est une céréale mondiale et utilisée dans très nombreux plats soit sous forme complète ou blanc. J’aimerais vous faire découvrir un petit peu plus son être, ce qui la caractérise.