Schéma d’une graine de riz avec les différents stades de raffinage et l’effet sur la composition de la graine.
Raffinage des céréales
Le raffinage des céréales consiste à enlever les enveloppes du grain ainsi que le germe ne conservant que l’amande.
Les oléagineux
Les oléagineux sont des plantes cultivées pour leurs graines ou leurs fruits riches en matières grasses et dont on extrait l’huile.
Huiles végétales
Nos huiles végétales sont issues de divers végétaux, principalement des graines, en particulier des germes.
Huile de pépins de courge
Huile extraite de GRAINES de courge, Cucurbita pepo var. styriaca (Cucurbitacées)
Huile de noix
Huile extraite de la noix, GRAINE du noyer, Juglans regia. Proche de l’homme à qui il offre son bois, ses graines, son brou, ses feuilles…
Huile de colza
Huile extraite des graines de colza. Le colza est largement cultivé, pour la production d’huile alimentaire et d’agro carburant.
Extraction et raffinage des huiles végétales
Les différents procédés d’extraction et de raffinage des huiles végétales